Kutu kutu pense...

Evet bugün size çok severek yaptığım kurabiyelerden bahsetmek istedim. Aslında yapımı hem kolay hem de zevkli. Anlatımdan çıkarmak zor olabileceği için size elimden geldiğince çizimler de hazırladım :) Umarım bunlardan anlamak daha da zorlaşmaz :)

Öncelikle klasik tereyağlı kurabiye hamuru hazırlıyorsunuz, bunu yaparken yarım ölçü sade, yarım ölçü kakaolu olarak hazırladım. Hamurlarım hazır olduktan sonra her birini merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açtım. Yaklaşık 4 cm kalınlığında bantlar kestim. Daha sonra bu bantları düzgünce bir sade bir kakaolu olacak şekilde 4 sıra dizdim. Sıkıca streç filme sarıp buzluğa kaldırdım. Buzlukta iyice serteleşince hem kesimi kolay oluyor hemde keserken kakaolu ve sade hamurlar birbirine karışmıyor, çok düzgün kutucuklar elde ediyorsunuz. Sertleşen hamuru buzluktan alıp iyi kesen bir bıçakla 1'er cm kalınlığında dört parçaya ayırdım. Her bir parçayı sadenin yanına kakaolu, kakaolunun yanına sade gelecek şekilde elimle çok az su sürerek birbirine tekrar yapıştırdım. Bundan sonra dilim dilim keserek kurabiyelerimi çıkardım :)

Y&ağlı kağıt serdiğim tepsiye güzelce dizerek pişirdim. İşte sonuç karşınızda...

Afiyet olsun :)

Fındıklı ve çikolatalı kurabiyeler..

Tekrar merhaba :) Ocak ayında attığım mesajdan sonra birçok arkadaşım "e hadi nerde resimler" diye beni aradı durdu. Gerçekten özür dilerim, ama tam yazımı yazdıktan sonra evdeki bilgisayarım çöktü ve tüm resimlerim bu bilgisayarda olduğu için bir anda ortada kaldım. Henüz bilgisayarım yapılmamış olsa da elimdeki son resimlerle bir iki şey paylaşmak istedim.

Bu seferki kurabiyelerim son dakika siparişi diyebilirim. Mezun olduğum Saint Michel Lisesi'nin aylık yemeğine gidecekken, arkadaşlarımdan aldığım sitem mesajı sonrası, önceki akşam iş dönüşü evde apar topar kurabiyeleri pişirdim. Tereyağlı klasik kurabiye tarifine ince çekilmiş fındık ekleyerek bir güzel pişirdim. O kadar az zamanım vardı ki kalıplarla kesecek vaktim bile olmadı, bıçakla düzgün dikdörtgenler elde etmeye çalıştım. Sonra benmari ile erittiğim çikolaya tek kenarlarını batırıp minik beyaz şeker süslemelerle süsledim. Neyse ki bu acele uygulamadan yüzümün akıyla çıktım :) Akşam kurabiyeler afiyetle yenildi ve çok beğenildi. Güzel dileklerini ileten arkadaşlarıma da buradan tekrar teşekkür etmek isterim. Kurabiye tarifini kısa zamanda ekleyeceğim.

Afiyet olsun...

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba..

Evet haklısınız çoook uzun bir ara verdim. Bazı sağlık sorunlarım nedeniyle birkaç aydır ne mutfağa girebildim ne de yazı yazabildim. Ama artık çok iyiyim ve elimde birikmiş bir çok yazım var merak etmeyin, şimdi onları bir bir eklemeye başlayacağım. Beni takip etmeye devam edin, memnun kalacaksınız :)